Arte com alimentos

http://www.blumenews.com.br/site/index.php/colunas/claus-jensen/item/4744-a-incr%C3%ADvel-arte-com-os-alimentos
http://primeiramordida.blogspot.com.br/2012/10/arte-com-alimentos.html
http://obviousmag.org/sphere/2012/01/esculturas-com-comida.html

Mapas conceituais

Alunos do 7º ano trabalhando com mapa conceitual

Projeto Alimentação e Cultura

ESCOLA MUNICIPAL DE ENSINO FUNDAMENTAL ABRAMO PEZZI

 

2º SEMESTRE/2014  (TURNO: MANHÃ)

 

 

TÍTULO DO PROJETO: ALIMENTAÇÃO E CULTURA

 

PÚBLICO ALVO: ALUNOS DA EDUCAÇÃO INFANTIL E DO 6º AO 9º ANO

 

PERÍODO E REALIZAÇÃO: JULHO A OUTUBRO DE 2014

 

JUSTIFICATIVA:

 

                        O alimento é fonte de energia e responsável pela vida em nosso Planeta. Fornece aos seres vivos os elementos que os constituem proteínas, açúcares, gorduras, vitaminas, água e sais minerais. Contudo para além de sua importância biológica, o alimento possui significados simbólicos e está presente em rituais de vários povos e em diferentes regiões. Ao longo da história cada país foi desenvolvendo hábitos alimentares que receberam influência de costumes dos diversos povos, bem como da coleta de alimentos existentes ou do cultivo de espécies locais ou trazidas por outros grupos humanos, seja via colonização ou imigrações. No Brasil, por exemplo, a influência das culinárias indígena e africana é extremamente forte, além dos hábitos alimentares dos portugueses, italianos e espanhóis em diferentes momentos da história do país.

            Outro aspecto importante com relação ao alimento refere-se ao tema “Fome no mundo”. Em várias regiões esse é um problema social dramático, consequência de fatores políticos, sociais e ambientais, entre outros.

            Desse modo, a partir do reconhecimento da diversidade alimentar que hoje compõe a gastronomia dos diferentes países, é possível perceber como nossa civilização é formada por uma saudável e divertida mistura de costumes e valores. Por outro lado perceber que existem populações inteiras ameaçadas pela fome é elemento crucial para a tomada de consciência sobre as implicações das políticas sociais e para a mobilização de ações em prol da construção de sociedades mais justas.

 

            O estudo desse tema pode ser feito de modo que os alunos após entenderem quais são as principais funções da alimentação e qual a importância dos alimentos para a boa saúde, para o crescimento e para o desenvolvimento humano, analisem os ingredientes envolvidos no preparo dos pratos quanto ao seu valor nutricional. Além disso, a carga cultural associada à alimentação permite a construção de atitudes de respeito à diversidade cultural.

 

 

 

OBJETIVO GERAL:

 

• Reconhecer a importância dos alimentos como fonte de energia e de matéria para a constituição corporal e valorizar atitudes relacionadas à alimentação, à saúde e o respeito à diversidade cultural.

 

 

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 

• Avaliar os ingredientes que compõem as comidas quanto ao seu valor nutricional e permitir a escolha de uma alimentação saudável e equilibrada;

 

• Compreender a alimentação humana, a obtenção e a conservação dos alimentos, sua digestão no organismo e o papel dos nutrientes na sua constituição e saúde;

 

• Desenvolver hábitos relacionados ao cuidado com o corpo;

 

• Analisar criticamente as informações veiculadas pela mídia a respeito do estilo de vida e de saúde; sobre rótulos nas embalagens dos alimentos;

 

• Perceber a diversidade cultural a partir do tema “alimento”;

 

• Analisar as influências de diferentes culturas em sua própria, por meio de pesquisas sobre a alimentação da comunidade;

 

• Desenvolver atitudes de respeito e tolerância com relação aos diversos aspectos de várias culturas.

 

DESENVOLVIMENTO

 

            Este Projeto de Pesquisa prevê a integração das diversas áreas do conhecimento: Ciências da Natureza, Ciências Humanas, Matemática e Linguagens. As atividades aqui propostas servirão como caminhos a serem trilhados pelos alunos na busca de respostas para seus questionamentos bem como servirão de subsídios para pesquisa/investigação de conteúdos/conceitos de cada Área, resultando em novos conhecimentos e aprendizados. Para tanto é necessário que os alunos sejam instigados pelos seus Professores Orientadores na busca de novas informações.

 

12 de abril: Apresentação do filme “Muito além do peso”
TURMA	PROFESSORES RESPONSÁVEIS	ATIVIDADES DESENVOLVIDAS
E.I.	KELEN (PROFE. REFERENCIA)	·          Apresentação em data show do livro: “Sanduíche de Dona Maricota” ·          Releitura da história montando os personagens no quadro magnético ·          Seleção dos alimentos saudáveis e não saudáveis ·          Montagem da pirâmide alimentar ·          Montagem do sanduíche com alimentos saudáveis ·          Dica do lanche saudável com montagem de uma palmeira com frutas
E.I.	DANIELA B. (PROFE.REFERENCIA)	·          Apresentação em data show do livro: “Sanduíche de Dona Maricota” ·          Releitura da história montando os personagens no quadro magnético ·          Seleção dos alimentos saudáveis e não saudáveis ·          Montagem da pirâmide alimentar ·          Montagem do sanduíche com alimentos saudáveis ·         Dica do lanche saudável com montagem de uma palmeira com frutas
6º ANO	MICHELE (ED. FÍSICA/E.R.) FELIPE (L. INGLESA) SÍLVIA (MATEM) LOURDES (CIÊ.) LÍGIA(HIST/GEO) SANDRA (L. PORT.) FABIANA (LIE)	·         Português: Leitura,livro de receitas ilustrado ·         Ed. Física: Cálculo do IMC ·         Matemática: Gráfico IMC ·         Inglês: Documentário (Super Size Me)
7º ANO	MICHELE (ED. FÍSICA/E.R.) FELIPE (L. INGLESA) LOURDES (MAT.) MICHELE (ED. FÍSICA/E.R.) LÍGIA (HIST/GEO) SANDRA (L. PORT.) FABIANA (LIE) SILVANA (VICE-DIRETORA)	·         Português: elaboração de cardápios (alimentação saudável X má alimentação) ·         Ed. Física: Cálculo do IMC, Gasto Calórico ·         Matemática: Gráficos do IMC ·         Inglês: Conceito de DIET e LIGHT,FAST FOOD (documentário) ·         Ciências: Alimentação saudável e imunidade
8º ANO	MICHELE (ED. FÍSICA/E.R.) FELIPE (L. INGLESA) SÍLVIA (MAT.) LOURDES (CIÊ.) LÍGIA (HIST/GEO) SANDRA (L. PORT.) FABIANA (LIE)	·         Português: Pesquisas receitas dos familiares ·         Ed. Física: Cálculo do IMC,Distúrbios alimentares ·         Matemática e Ciências: Grupos de alimentos e construção da pirâmide alimentar
9º      ANO	MICHELE (ED. FÍSICA/E.R.) FELIPE (L. INGLESA) LOURDES (MAT.) SÍLVIA (CIÊ.) LÍGIA (HIST/GEO) SANDRA (L. PORT.) FABIANA (LIE)	·         Português e Ciências: leitura, análise e construção de rótulos ·         Arte: Construção de rótulos ·         Ed. Física: Suplementos alimentares ·         Geografia: África (Fome no mundo)

 

AVALIAÇÃO

 

A avaliação deve estar presente durante todo o processo, servindo de sinalizador para o educador detectar como e quando deve avançar ou até mesmo retornar em algum aspecto. Sendo assim, precisa ser permeada por ações que auxiliem o professor a refletir sobre as condições de aprendizagem oferecidas, sobre os avanços dos alunos e sobre o redirecionamento do processo, se necessário, para atender às necessidades dos educandos.

            Neste projeto, são muitos os momentos que podem e devem ser avaliados. Considere os conhecimentos conceituais, procedimentais e atitudinais trabalhados ao desenvolver as diferentes atividades propostas, o envolvimento dos alunos, a produtividade, a participação, o desempenho, as pesquisas realizadas, entre outros quesitos.

 

FINALIZAÇÃO DO PROJETO (CULMINÂNCIA): Organização da feira de Alimentação e mostra de trabalhos na data de 24 de outubro.

COORDENAÇÃO PEDAGÓGICA: CÁTIA CILENE GARCIA